今日は、ＪＨＢＳパン講師認定試験に行ってきました。合格しましたー！！ 前日と前々日の２日間で焼いた山食＆あんぱん。 山食１本とあんぱん２個を提出パンとして持って行きます。 当日は、山食とあんぱんを作る工程をチェックされます。 （パンの出来は関…

またまた、山食の記録です！自分のために記録しておくためと、悩んでるところを知っていたら教えてほしいのと、これからパン講師試験を受ける人のも参考になれば・・・という熱い気持ちいっぱいの「山食の記録」です♪ ２４日夜の山食 同じく２４日夜の山食 …

しばらく、山食＆あんぱんの記事が続きます！ ２１日、朝５時から焼いたあんぱんです！この日は午後バイトで、夫が腰を痛めたので、午前中に病院に連れて行く予定でした。パン作りは無理かなと思っていたのですが、朝、目覚めると「あんぱん焼こう！！」って…

毎日、バイトやミニバスや山食＆あんぱん作りでバタバタしています。しばらく、コメントと訪問遅れるかと思います。でも、山食＆あんぱんの記録は自分のためにも記録として残しておこうかなって思っています！ ２２日夜に焼いた山食。ようやく、生地もよくな…

お久しぶりです♪ちょっと風邪をひき、頭痛とのどの痛み、咳、鼻水でだるく 夜は早めに寝てました。ようやくだるさがとれて、元気が出てきました！ 今日はあんぱんを焼きました♪先週火曜日に、あんぱん講習をしていただき、ふわふわのあんぱんが焼けるように…

先日３回にわたって、「山型食パンと紅茶のペアリング」についての記事を載せました。昨日の火曜日に、紅茶教室で、その研究発表のスピーチをしてきました♪ トークはもともと苦手なので、しかも、皆の前で発表なんて学生の時の「ブラッシング指導」の発表以…

紅茶教室で研究発表をすることになっています！私のテーマは・・・「山型食パンと紅茶のペアリング」です♪今回は実験３回目、最後です。山型食パンと紅茶のペアリング～ハム＆チーズ編山型食パンには、ジャム、バタートースト、そして、ハムやチーズなど朝の…

昨日、記事にした「山型食パンと紅茶のペアリング」の続きです！山型食パンと紅茶のペアリング～バタートースト編山食といえば、やっぱり、バターでしょう！焼く前からバターをのせるのも好きだし、焼成後にのせるのも好きな私ですが、今回はオーブントース…

今年、月１で藤沢にある紅茶専門店「ディンブラ」で磯淵猛先生の紅茶教室「紅茶・食品研究科」に通っていました。１１月、１２月は、今まで習ったことをふまえ、それぞれ自分で選んだ研究発表することになっています！私は１１月です！もう来週に迫ってます…