今日は、「山型食パン」を焼きました。。。先週からの３回分をまとめて公開(^-^)/ ７月１３日の山型食パン。習ったとおりに丸めは上手くいきましたが、成型に迷いが^^;当然、左右の高さが違う結果に（涙）しかも、カットすると、生地のムラ、気泡がたくさん…

今日は、山型食パンとあんぱんを作りました。 山食は、丸めがよくなったせいか、仕上げ発酵で伸びる、伸びる！！成型では、練習がてら何度も生地をさわったので、発酵が時間かかるかなと思ったのに！！ そして、あんぱんも作りました！忘れちゃいけませんか…

昨日、パン教室の先生に、山型食パンの分割・丸めと成型を習ってきました。成型が終わってから、クルマで帰ってきて、家で焼成するというスケジュールでした。で、クルマで３０分弱で帰宅すると・・・山型食パンの上に購入した強力粉が落ちてつぶれていまし…